Kulinaria - Kuchnia sąsiadów KS - 2021-01-24, 14:10 : Temat postu: Kuchnia sąsiadów
Na taką pogodę idealną rzeczą jest solianka. Absolutny zupowy top. Zupa, z tych, co starczą za obiad. Nie robię jej często, bo wymaga sporego nakładu pracy. Ale efekt wynagradza inwestycję. Poznałem ją kiedyś w Kijowie i pokochałem od pierwszej łyżki. Próbowałem też jej w wersji rosyjskiej, w sumie niewiele się różniącej. Wypracowałem sobie swój patent i jak zwykle w kuchni, o jakości decydują detale. Jeśli ktoś nie próbował, polecam, zwłaszcza o tej porze roku – jest bardzo pożywna, więc raczej nie na lato.
Ciągnie mnie często do kuchni zza wschodnich granic, mimo, że nie mam tam korzeni. Prawdziwym wyzwaniem, wciąż nie podjętym, są dla mnie cepeliny. Wyobrażam sobie, byłyby takie, jakie jadłem w Wilnie, przy deptaku prowadzącym do Ostrej Bramy. Ale boję się, że to zwyczajnie spieprzę i się rozczaruję. Więc na razie pielęgnuję marzenie. MrSpellu - 2021-01-24, 19:26 :
Zupa z dodatkiem śmietany? Dziękuję, postoję.
Z kwaśnych zup istnieją dla mnie tylko dwie - kapuśniak na kapuście kiszonej oraz śląski żur (ale wersja bez śmietany, z śmietaną to mutacja, herezja i obcja). Fidel-F2 - 2021-01-24, 19:29 :
są jakieś zupy bez śmietany? MrSpellu - 2021-01-24, 19:43 :
Rosół? Fidel-F2 - 2021-01-24, 19:49 :
Rosół to rosół a nie zupa. Trojan - 2021-01-24, 19:51 :
krupnik Fidel-F2 - 2021-01-24, 19:52 :
Racj, krupnik. KS - 2021-01-24, 19:53 :
MrSpellu napisał/a:
Zupa z dodatkiem śmietany? Dziękuję, postoję.
Śmietana musi być gęsta, że aż sztywna i nie mieszasz jej z zupą, tylko kładziesz na powierzchni, żeby pływała sobie jak góra lodowa. Trojan - 2021-01-24, 19:57 :
taka alegoria ocieplenia klimatu MrSpellu - 2021-01-24, 20:09 :
Grochówka jest bez śmietany.
Zazwyczaj kapuśniak, a przynajmniej nie spotkałem się z wersją śmietanową.
Barszcz czerwony. Ale taki zwykły, nie "ukraiński". MrSpellu - 2021-01-24, 20:14 :
KS napisał/a:
Śmietana musi być gęsta, że aż sztywna i nie mieszasz jej z zupą, tylko kładziesz na powierzchni, żeby pływała sobie jak góra lodowa.
To jeszcze gorzej. Fidel-F2 - 2021-01-24, 20:27 :
No tak, grochówka i czerwony barszcz też. No i kapuśniak, naturalnie. KS - 2021-01-24, 20:28 :
Cytat:
To jeszcze gorzej
Skąd. To w miarę bezpieczne, jeśli nie jesteś Titanikiem.