A według mnie pasują. Tyle że w potrawach, które niekoniecznie nadają się do omawiania w tym wątku.
_________________ Well I live with snakes and lizards
and other things that go bump in the night
'Cuz to me everyday is Halloween http://kotspinaksiazce.blogspot.com/
Na pewno jest coś, do czego używam kminku i majeranku równocześnie, ale akurat mi nie przychodzi do głowy
Kiedyś, jeszcze za czasów licealnych nocowałam u koleżanki i smażyłam sobie na kolację jajka, a w trakcie się okazało że jej rodzice mają standardowe podejście do przypraw. To mnie zmartviło, bo smażyć jajka nauczyłam się od taty, a on je zawsze traktował każdą zieleniną jakie znalazł (powiedzmy że się wybiórczo nauczyłam, od początku konsekwentnie unikając boczku ). W każdym razie opcja posiadania w domu tylko soli i pieprzu była dla mnie szokującą nowością, zawsze mieliśmy dwie półki na przyprawy i na ogół brakowało na nich miejsca
_________________ Potem poszłyśmy do robaków, które wiły się i kłębiły w suchej czerwonej glebie. Przewracały błoto i uśmiechały się w swój robaczy sposób, białe, tłuste i bezokie.
-Myślimy, ze słuszne jest i właściwe dla dziewczyny, by umarła. Dziewczyny muszą umierać, jeśli robaki mają jeść, jest w najwyższym stopniu słuszne, aby robaki jadły.
No co Ty, lubczyk, majeranek, inne zielsko jesli wpadnie pod rękę, pieprz zwykły i ziołowy, papryka, ewentualnie sól, chyba że była w jakiejś ziołowej mieszance
_________________ Potem poszłyśmy do robaków, które wiły się i kłębiły w suchej czerwonej glebie. Przewracały błoto i uśmiechały się w swój robaczy sposób, białe, tłuste i bezokie.
-Myślimy, ze słuszne jest i właściwe dla dziewczyny, by umarła. Dziewczyny muszą umierać, jeśli robaki mają jeść, jest w najwyższym stopniu słuszne, aby robaki jadły.
Apropos kminku, oto cytat z serwisu www.mojeprzepisy.pl , zwracam Waszą uwagę szczególnie na dwa ostatnie zdania, proszę:
"Mielony kminek idealnie podkreśla smak potraw nie gotowanych np. sałatki, sery (żółte, białe). Całe owoce zaś znakomicie pasują do różnych wypieków – bułki, chleb, paluszki. Pamiętając o tej zasadzie kminek może stać się niezastąpioną przyprawą w kuchni.
Ponieważ składniki olejku kminkowego wzmagają proces trawienia, pasuje najlepiej do mięs - wieprzowiny, baraniny, pieczonych gęsi i kaczek. To także znakomita przyprawa do zup – zwłaszcza tych zawiesistych na zasmażce z czosnkiem i cebulą a także jarzynowych, kapuśniaku, zupy grzybowej czy ziemniaczanej z dodatkiem mięsa. To także niezbędny dodatek do barszczu czerwonego i żurku, buraczków (ćwikły z octem), do twarogu utartego z cukrem, do ziemniaków – smażonych, pieczonych czy w mundurkach. Osoby o wyraźnych preferencjach smakowych z pewnością nie zdziwi więc cukinia z kozim serem przyprawiona kminkiem. Natomiast muffiny orkiszowe z ziołami z pewnością nie obejdą się bez kminku.
Kminek stosuje się także do kapusty kiszonej, fasoli, grochu, kiełbasy, sera, potraw smażonych lub z dużą zawartością tłuszczu. Z pewnością niektórym trudno dziś sobie wyobrazić chleb, paluszki czy paszteciki bez dodatku kminku.
Ze względu na swój silny aromat, nie znosi obecności w potrawach, innych aromatycznych przypraw. Może być jedynie używany z solą i pieprzem. "
P.S. Takie też jest moje skromne zdanie - kminku nie mieszamy z żadnymi majerankami, lubczykami i innymi przyprawami. Za wyjątkiem matki i ojca wszystkich przypraw, czyli soli i pieprzu. Howgh !
Jajecznicy akurat jakoś specjalnie nie doprawiam, sól i pieprz, jeżeli chodzi o przyprawy, bo oczywiście jakieś zieleninki, cebula (uwielbiam jajecznicę z dużą ilością przysmażonej cebulki!), papryka (świeża, nie w proszku), ser (wędzony najlepszy) są jak najbardziej wskazane.
EDIT:
Max Werner napisał/a:
Ze względu na swój silny aromat, nie znosi obecności w potrawach, innych aromatycznych przypraw. Może być jedynie używany z solą i pieprzem.
IMHO bzdura nad bzdurami.
_________________ Well I live with snakes and lizards
and other things that go bump in the night
'Cuz to me everyday is Halloween http://kotspinaksiazce.blogspot.com/
Max Werner, nie wierz we wszystko co przeczytasz w Internecie
O, wrzucam kminek do zupy cebulowej na przykład. I zioła prowansalskie tez wrzucam a tam jest majeranek, chyba
EDIT: nie pisałam o jajecznicy, tylko jajkach sadzonych. Mój ojciec zawsze je smażył na boczku, a z wierzchu posypywał ziołami az były zielone. Ja omijam boczek, ale nawyk przyprawiania mi został
_________________ Potem poszłyśmy do robaków, które wiły się i kłębiły w suchej czerwonej glebie. Przewracały błoto i uśmiechały się w swój robaczy sposób, białe, tłuste i bezokie.
-Myślimy, ze słuszne jest i właściwe dla dziewczyny, by umarła. Dziewczyny muszą umierać, jeśli robaki mają jeść, jest w najwyższym stopniu słuszne, aby robaki jadły.
EDIT: nie pisałam o jajecznicy, tylko jajkach sadzonych. Mój ojciec zawsze je smażył na boczku, a z wierzchu posypywał ziołami az były zielone. Ja omijam boczek, ale nawyk przyprawiania mi został
Tu też trzymam się soli i pieprzu. Pyszne są (choć tłuste okropnie, więc nie jem za często) w sosie śmietanowym.
_________________ Well I live with snakes and lizards
and other things that go bump in the night
'Cuz to me everyday is Halloween http://kotspinaksiazce.blogspot.com/
EDIT: nie pisałam o jajecznicy, tylko jajkach sadzonych. Mój ojciec zawsze je smażył na boczku, a z wierzchu posypywał ziołami az były zielone. Ja omijam boczek, ale nawyk przyprawiania mi został
Tu też trzymam się soli i pieprzu. Pyszne są (choć tłuste okropnie, więc nie jem za często) w sosie śmietanowym.
Jajca w sosie śmietanowym? A cóż to za dziwny wymysł? Na domiar złego - niezdrowy.
_________________ Well I live with snakes and lizards
and other things that go bump in the night
'Cuz to me everyday is Halloween http://kotspinaksiazce.blogspot.com/
Pyszne są (choć tłuste okropnie, więc nie jem za często) w sosie śmietanowym.
Smażone jajka w sosie? Hmmm...
Zaczęłam się zastanawiać czy duzo jest przypadków kiedy wystarcza mi pieprz i sól. Nie, nie jest ich dużo. A przy okazji szukając wegeprzepisów do mojego pierwszego posta w tym wątku sie natknęłam na stronę w której były wielowarzywne przepisy bez przypraw i strasznie mnie to jakoś zdziwiło.
_________________ Potem poszłyśmy do robaków, które wiły się i kłębiły w suchej czerwonej glebie. Przewracały błoto i uśmiechały się w swój robaczy sposób, białe, tłuste i bezokie.
-Myślimy, ze słuszne jest i właściwe dla dziewczyny, by umarła. Dziewczyny muszą umierać, jeśli robaki mają jeść, jest w najwyższym stopniu słuszne, aby robaki jadły.
Bo taki to groch z kapustą, po co dawać kminek skoro zabija się jego smak i zapach majerankiem lub innymi ziołami zawartymi w mieszance prowansalskiej, które przecież są bardzo aromatyczne (rozmaryn, bazylia, tymianek, szałwia, mięta pieprzowa, cząber, lebiodka). Jakoś mi to po prostu nie pasuje. Osobiście uważam, że kminek powinno się dodawać do ziemniaków i ewentualnie pieczywa i chyba do niczego więcej. Oczywiście każdy ma swój ulubiony smak
A bigos kiedyś jedliście? Tam też się daje jedno i drugie
_________________ Potem poszłyśmy do robaków, które wiły się i kłębiły w suchej czerwonej glebie. Przewracały błoto i uśmiechały się w swój robaczy sposób, białe, tłuste i bezokie.
-Myślimy, ze słuszne jest i właściwe dla dziewczyny, by umarła. Dziewczyny muszą umierać, jeśli robaki mają jeść, jest w najwyższym stopniu słuszne, aby robaki jadły.
_________________ Potem poszłyśmy do robaków, które wiły się i kłębiły w suchej czerwonej glebie. Przewracały błoto i uśmiechały się w swój robaczy sposób, białe, tłuste i bezokie.
-Myślimy, ze słuszne jest i właściwe dla dziewczyny, by umarła. Dziewczyny muszą umierać, jeśli robaki mają jeść, jest w najwyższym stopniu słuszne, aby robaki jadły.
Moja mama daje jedno i drugie i naprawdę nie jest jedyna.
Kończąc offtopa bigosowego: przypraw używa się według gustu i smaku, są ludzie którzy smarują chleb pastą sambal oelek zamiast masła, są ludzie dla których majeranek jest niestandardowy, jest masa postaw pomiędzy tymi skrajnościami, bywa.
_________________ Potem poszłyśmy do robaków, które wiły się i kłębiły w suchej czerwonej glebie. Przewracały błoto i uśmiechały się w swój robaczy sposób, białe, tłuste i bezokie.
-Myślimy, ze słuszne jest i właściwe dla dziewczyny, by umarła. Dziewczyny muszą umierać, jeśli robaki mają jeść, jest w najwyższym stopniu słuszne, aby robaki jadły.
Powiedziałabym co myślę o plackach ziemniaczanych na słodko, ale jestem kulturalną dziewczynką z dobrego domu i zmilczę
No przecież placki ziemniaczane nadają się do zjedzenia wyłącznie posypane cukrem. Przynajmniej dla mnie. Oczywiście nie licząc placków po cygańsku, meksykańsku, czy węgiersku - ale to już inny, mięsny temat.
_________________ "Sometimes known as the Phoenix King, Asuryan was the king and the most powerful deity of the pantheon of Eldar gods. He was believed to be the psychic might of the whole universe."
Nawet wziąć to na chłopski rozum: obie przyprawy są mocne i razem w jednej potrawie to za dużo o jedną.
Ciekawe co by o tym powiedział przeciętny Hindus, tak swoją drogą
_________________ Potem poszłyśmy do robaków, które wiły się i kłębiły w suchej czerwonej glebie. Przewracały błoto i uśmiechały się w swój robaczy sposób, białe, tłuste i bezokie.
-Myślimy, ze słuszne jest i właściwe dla dziewczyny, by umarła. Dziewczyny muszą umierać, jeśli robaki mają jeść, jest w najwyższym stopniu słuszne, aby robaki jadły.
_________________ "Sometimes known as the Phoenix King, Asuryan was the king and the most powerful deity of the pantheon of Eldar gods. He was believed to be the psychic might of the whole universe."
A nie piłaś nigdy soku z cebuli ? Pychota i strasznie zdrowe Wystarczy pociachać jedną, dwie cebule na talarki, wrzucić do słoika, zasypać cukrem i odstawić na kilka godzin. A potem już tylko pić. Niebo w gębie !
Nie możesz pisać nowych tematów Nie możesz odpowiadać w tematach Nie możesz zmieniać swoich postów Nie możesz usuwać swoich postów Nie możesz głosować w ankietach Nie możesz załączać plików na tym forum Możesz ściągać załączniki na tym forum